Trabajos de profesores investigadores de la Fac. Deportes Tijuana UABC.

La mala alimentación y nutrición está afectando la salud humana. La abundancia de alimentos ultraprocesados, altos en calorías y bajos en nutrientes, combinados con la intensa publicidad y comercialización inapropiada de los mismos, crean ambientes obesogénicos que constituyen una constante amenaza a la salud y el futuro de la infancia y adolescencia en México (Unicef, 2019). La obesidad es una enfermedad crónica de alta prevalencia, que se caracteriza por el aumento de grasa corporal y por ende ganancia de peso, esto se debe a factores como el metabolismo lento, el consumo excesivo de alimentos de gran contenido calórico y la disminución de la actividad física, estableciendo una vida cada vez más sedentaria con consecuencias negativas para la salud física, psíquica y social (OMS, 2021).